为进一步完善我省农产品加工行业增值税进项税额核定扣除试点，根据《财政部
国家税务总局关于在部分行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法的通知》（财税〔2012〕38号）、《福建省财政厅 福建省国家税务局关于在部分行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法的通知》（闽财税〔2013〕30号）的有关规定，经研究，决定增加部分农产品增值税进项税额核定扣除标准。现将有关事项通知如下：
一、增加部分试点纳税人以购进农产品为原料，生产销售水产品加工产品的增值税进项税额的核定扣除标准。具体名称及其核定扣除标准见《福建省农产品加工分类扣除标准（第4批）》（附件）。
二、本通知执行日期与闽财税〔2013〕30号文件的执行日期相同。
福建省水产品加工产品分类扣除标准（第4批）
产成品名称 主要原料（农产品）名称 产品单耗数量 生产加工工艺流程
一、蟹类：
冻蟹肉浆 鲜梭子蟹 5.170 原料验收→清洗→去外壳、去内脏、去腮头→清洗输送→采肉→漂洗过滤→脱水→称量搅拌→填充成型→急冷→包装→金属检测→冷藏
冻煮三点蟹（整蟹） 鲜三点蟹 1.100 原料验收→挑选→清洗→蒸煮→冷却→称重→排盘→镀冰水→冷冻
二、鱿鱼：
冻三去鱿鱼（去肚去嘴去眼睛） 鱿鱼 1.398 原料验收→冰水保鲜→处理（去内脏、去眼、去嘴）、清洗→检验→清洗→沥干→称重、装盘→速冻→脱盘→内包装→金属探测→外包装→冷冻
冻四去鱿鱼（去皮去肚去嘴去眼睛） 鱿鱼 1.457 原料验收→冰水保鲜→处理（去皮、去内脏、去眼、去嘴）、清洗→检验→清洗→沥干→称重、装盘→速冻→脱盘→内包装→金属探测→外包装→冷冻
鱿鱼块 鱿鱼 1.327 原料验收→加冰保鲜→清洗→去内脏→切块→浸泡消毒→清洗→单冻→镀冰衣→称重→金属检测→包装→冷冻
冻烫鱿鱼花 鱿鱼 2.703 原料验收→冰水保鲜→去皮、去内脏、去眼、去嘴→清洗→刻花→切块→蒸煮（水温100度，蒸煮时间40秒，已熟）→冷却→去须尖→清洗→消毒杀菌→沥水→称重→速冻→内包装→金属探测→外包装→冷冻
冻去内脏鱿鱼 鱿鱼 1.176 原料验收→加冰保鲜→清洗→去内脏→分选→浸泡消毒→清洗→称重→摆盘→速冻→脱盘→镀冰衣→包装→金属探测→冷冻
冻烫鱿鱼圈 鱿鱼 2.761 原料验收→冰水保鲜→去皮、去内脏、去眼、去嘴→清洗→切圈→去尾尖→蒸煮（水温100度，蒸煮时间1分钟，已熟）→冷却→去须尖→清洗→消毒杀菌→沥水→称重→速冻→内包装→金属探测→外包装→冷冻
整形鱿鱼干 鱿鱼 9.270 原料验收→检验→解冻→开片，去眼、牙珠、内脏及杂物→上架→一次风干→梳头→二次风干→冷却回潮→整形下网（头体分离）→三次风干→压平→四次风干→称重包装→金属探测→装箱入库
三、虾类：
冻熟去头虾（养殖） 白虾 1.760 原料验收→去头→分选→清洗→水煮→单冻→镀冰水→称重→内包装→金属检测→冷藏
虾粉 南美白虾(虾壳) 5.005(虾壳1.500) 原料验收→清洗→蒸煮→沥干→烘干→冷却→粉碎→混合搅拌→称重→包装
冻高温制作熟虾仁（养殖） 南美白虾 2.500 原料验收→冰水保鲜→去头→清洗→去壳→去肠腺→清洗、沥水→蒸煮(蒸煮温度100度，煮熟)→冷却→速冻(单冻)→称重→镀冰衣→内包装→金属探测→外包装→入库冷藏
冻高温制作熟虾仁 南美白虾 2.489 原料验收→冰水保鲜→去头、去下巴肉→清洗→去肠腺→蒸煮(蒸煮温度100度，煮全熟)→冰水浸泡→去壳、清洗→消毒杀菌→沥水→称重→速冻→内包装→金属探测→外包装→冷冻
四、冻鱼类：
冻二去刺鲳鱼 刺鲳鱼 1.282 原料验收→保鲜→去肚、去腮→冰水清洗→分级→冰水清洗→称重排盘→速冻→脱盘→镀冰衣→内包装→金属检测→包装→冷冻
冻煮海参 鲜海参 3.800 原料验收→加冰保鲜→去脏清洗→烫煮冷却→水发，急冻→脱盘镀冰衣→分级称重摆盘→包装/标识→金探→冷藏
冻海鳗鱼片 鲜海鳗 1.961 原料验收→清洗→去头、去内脏、去尾→去中骨→清洗分段→称重→计量→速冻→镀冰衣→包装→金属检测→冷藏
冻三去吧浪鱼 鲜吧浪鱼 1.670 原料验收→清洗→去头、去内脏→挑选→加工→分级称重→清洗→排盘→冷冻→镀冰水→金属检测→装箱→冷藏
冻章鱼（去内脏） 章鱼 1.490 原料验收→放血→去内脏→清洗/消毒→滚磨→清洗→分级→排盘→冻结→脱盘→渡冰衣→包装→入库冷藏
章鱼段 章鱼 1.490 原料验收→放血→去内脏→清洗/消毒→清洗→分级→切块→排盘→冻结→脱盘→镀冰衣→包装→冷冻
五、冻鱼糜：
海鳗鱼糜 海鳗鱼 3.333 原料验收→保鲜→清洗→去头去内脏→保鲜→清洗→采肉→一次漂洗→回转过滤→二次漂洗→回转过滤→除筋→脱水→称重→精制斩拌→充填过磅→金属检测→平板速冻→装箱→冷冻
带鱼鱼糜 带鱼 2.857 原料验收→保鲜→清洗→去头去内脏→保鲜→清洗→采肉→一次漂洗→回转过滤→二次漂洗→回转过滤→除筋→脱水→称重→精制斩拌→充填过磅→金属检测→平板速冻→装箱→冷冻
马鲛鱼糜 马鲛鱼 3.333 原料验收→保鲜→清洗→去头去内脏→保鲜→清洗→采肉→一次漂洗→回转过滤→二次漂洗→回转过滤→除筋→脱水→称重→精制斩拌→充填过磅→金属检测→平板速冻→装箱→冷冻
墨鱼鱼糜 墨鱼 1.613 原料验收→保鲜→清洗→去头去内脏→保鲜→清洗→采肉→一次漂洗→回转过滤→二次漂洗→回转过滤→除筋→脱水→称重→精制斩拌→充填过磅→金属检测→平板速冻→装箱→冷冻
刺鲳鱼糜 刺鲳 3.333 原料验收→保鲜→清洗→去头去内脏→保鲜→清洗→采肉→一次漂洗→回转过滤→二次漂洗→回转过滤→除筋→脱水→称重→精制斩拌→充填过磅→金属检测→平板速冻→装箱→冷冻
鲣鱼鱼糜 鲣鱼 3.333 原料验收→保鲜→清洗→去头去内脏→保鲜→清洗→采肉→一次漂洗→回转过滤→二次漂洗→回转过滤→除筋→脱水→称重→精制斩拌→充填过磅→金属检测→平板速冻→装箱→冷冻
鲨鱼鱼糜 鲨鱼 3.333 原料验收→保鲜→清洗→去头去内脏→保鲜→清洗→采肉→一次漂洗→回转过滤→二次漂洗→回转过滤→除筋→脱水→称重→精制斩拌→充填过磅→金属检测→平板速冻→装箱→冷冻
六、罐头类：
鲣鱼柳罐头（固重） 鲣鱼 4.545 原料验收→原料贮存→原料解冻→原料处理（去头、去尾、去肚)→清洗→沥干→预蒸煮→蒸煮脱水→喷淋冷却→去皮、去骨、去黑肉、去杂质→切段→称重→装罐→配料（茄汁）、加汤（盐水）、油浸→封口→杀菌、冷却→烘干→电子标签接收→包装材料验收和贮藏→装箱入库
鲭鱼柳罐头 鲭鱼 3.571 原料验收→原料贮存→原料解冻→原料处理（去头、去尾、去肚)→清洗→沥干→预蒸煮→蒸煮脱水→喷淋冷却→去皮、去骨、去黑肉、去杂质→切段→称重→装罐→配料（茄汁）、加汤（盐水）、油浸→封口→杀菌、冷却→烘干→电子标签接收→包装材料验收和贮藏→装箱入库
沙丁鱼柳罐头 沙丁鱼 3.846 原料验收→原料贮存→原料解冻→原料处理（去头、去尾、去肚)→清洗→沥干→预蒸煮→蒸煮脱水→喷淋冷却→去皮、去骨、去黑肉、去杂质→切段→称重→装罐→配料（茄汁）、加汤（盐水）、油浸→封口→杀菌、冷却→烘干→电子标签接收→包装材料验收和贮藏→装箱入库
五去鱿鱼罐头（固重） 鱿鱼 4.548 原料解冻→去内脏→去眼→去嘴→去皮→去碎肉→清洗→蒸煮(时间40分钟)→切块(清理内脏殘留)→清洗→脱气(蒸煮20分钟)→装罐→配料→煮汤→加汤→封口→杀菌→冷却→烘干
七、干品类：
鲣鱼松 鲣鱼 7.959 原料验收→原料保鲜→去头→去内脏→清洗→切块→蒸熟→冷却→采肉→炒制→冷却→内包装→金属检测→外包装→冷藏
八、其他类
冻石乳 石乳 2.403 原料验收→前处理、保鲜→清洗→分级清洗→修剪→称重排盘→速→托盘、渡水→内包装→贴标签→金属检测→外包装→冷冻
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